Cacio e pepe
Примерно в 30 км к югу от Рима находится симпатичный маленький городок под названием Альбано, здесь, на улице рядом с главным Домским собором, есть небольшой ресторан Da Charlie.
Если вы туда зайдете, будите приятно удивлены, обстановка в ресторане очень приятная и уютная обстановка, персонал дружелюбный и вежливый, еда высочайшего качества и, кроме того, честные цены. Если у вас представится случай побывать в Альбано, то настоятельно советуем вам посетить Castelli Romani (можно найти на сайте статью, в котором я рекомендую места, которые надо увидеть в Риме и вокруг него, в том числе и в Castelli Romani), советую остановку именно в этом уголке кулинарного рая.
«Spaghetti alla chitarra» или «гитарные спагетти»
Несколько дней назад, пока я занималась с одним из моих любимых студентов, мы читали один текст и наткнулись на название блюда «spaghetti alla chitarra». Он сначала не мог понять о чём идёт речь, так как эти два слова не сочетались вместе. Со словом «spaghetti» вопросов не возникло, но причём тут «гитара»?! Вот я и решила всем объяснить, что означает это название. Spaghetti alla chitarra — разновидность пасты, типичной для итальянской кухни, в особенности для кухни итальянской области Абруццо. «Спагетти алла Китарра» готовят при помощи инструмента, похожего на гитару, отсюда и название.
